Маца от Минца и Фридмана

Как участники списка Forbes праздновали Песах (фото)

05smA4104В этом году известные бизнесмены и меценаты еврейского происхождения в четвертый раз отправились в путешествие по пустыне Арава к Иерусалиму накануне праздника Песах. Он символизирует исход еврейского народа из Египта. В паломничестве, которое организует президент Российского еврейского конгресса (РЕК) Юрий Каннер, уже в четвертый раз участвовал председатель наблюдательного совета «Альфа-групп» Михаил Фридман 2. У председателя совета директоров O1 Group Бориса Минца 53 и президента Московской школы управления «Сколково» Андрея Раппопорта 80 тоже был опыт «выхода из пустыни». Путешествие в Иерусалим, которое продолжалось с 31 марта по 3 апреля — это несколько десятков километров пешком. Финальным аккордом проекта РЕК стало выпекание кошерной мацы в Москве.

Как готовить мацу

Процесс приготовления мацы настолько сложен и ответственен, что к нему обычно не допускаются посторонние. Но в этот раз по специальному разрешению главного раввина Москвы к важнейшей традиции главного еврейского праздника были допущены друзья и партнеры РЕК. На фото президент конгресса Юрий Каннер (в центре) объясняет правила  участникам церемонии, среди которых музыкант Андрей Макаревич и режиссер Павел Лунгин. фото Макса Новикова для Forbes

Процесс приготовления мацы настолько сложен и ответственен, что к нему обычно не допускаются посторонние. Но в этот раз по специальному разрешению главного раввина Москвы к важнейшей традиции главного еврейского праздника были допущены друзья и партнеры РЕК. На фото президент конгресса Юрий Каннер (в центре) объясняет правила участникам церемонии, среди которых музыкант Андрей Макаревич и режиссер Павел Лунгин. фото Макса Новикова для Forbes

Под контролем раввинов

Процесс выпекания мацы посекундно отработан столетиями — он должен занимать не более 18 минут с момента соединения муки с водой. Вода должна быть родниковой, раввины набирают ее в определенное время перед рассветом, когда она наиболее холодна. Мука — со Святой Земли, зерно для нее также выращивается под раввинским контролем. С момента жатвы до попадания в пекарню ни на зерна, ни на муку не должно попасть ни капли воды. На фото политолог Игорь Бунин (первый слева) и Павел Лунгин (второй слева) наблюдают за тем, как Андрей Макаревич отбивает ком теста для мацы.Фото Макса Новикова для Forbes

Процесс выпекания мацы посекундно отработан столетиями — он должен занимать не более 18 минут с момента соединения муки с водой. Вода должна быть родниковой, раввины набирают ее в определенное время перед рассветом, когда она наиболее холодна. Мука — со Святой Земли, зерно для нее также выращивается под раввинским контролем. С момента жатвы до попадания в пекарню ни на зерна, ни на муку не должно попасть ни капли воды. На фото политолог Игорь Бунин (первый слева) и Павел Лунгин (второй слева) наблюдают за тем, как Андрей Макаревич отбивает ком теста для мацы.Фото Макса Новикова для Forbes

Президент РЕК Юрий Каннер (на заднем плане).Фото: Макса Новикова для Forbes

Президент РЕК Юрий Каннер (на заднем плане).Фото: Макса Новикова для Forbes

Каждый участник церемонии получает шарик теста, чтобы раскатать его тонким слоем.Фото: Макса Новикова для Forbes

Каждый участник церемонии получает шарик теста, чтобы раскатать его тонким слоем.Фото: Макса Новикова для Forbes

Миллиардер в пекарне

Председатель совета директоров O1 Group Борис Минц 53 (справа) приехал в пекарню, когда участники церемонии испекли уже две партии мацы.Фото: Макса Новикова для Forbes

Председатель совета директоров O1 Group Борис Минц 53 (справа) приехал в пекарню, когда участники церемонии испекли уже две партии мацы.Фото: Макса Новикова для Forbes

Участники церемонии раскатывают мацу.Фото: Макса Новикова

Участники церемонии раскатывают мацу.Фото: Макса Новикова

Технология мацы

Борис Минц 53 запускает листы мацы в печь на специальном деревянном шесте, обернутом бумагой.Фото: Макса Новикова

Борис Минц 53 запускает листы мацы в печь на специальном деревянном шесте, обернутом бумагой.Фото: Макса Новикова

Что такое кошерная маца?

Чтобы готовить кошерную мацу, нужно либо вымыть руки и насухо их вытереть, либо использовать одноразовые перчатки (на фото — Павел Лунгин и Андрей Макаревич).Фото: Макса Новикова

Чтобы готовить кошерную мацу, нужно либо вымыть руки и насухо их вытереть, либо использовать одноразовые перчатки (на фото — Павел Лунгин и Андрей Макаревич).Фото: Макса Новикова

Борис Минц (слева) предпочел воспользоваться перчатками.Фото: Макса Новикова

Борис Минц (слева) предпочел воспользоваться перчатками.Фото: Макса Новикова

Новая партия мацы — только что из печи.Фото: Макса Новикова

Новая партия мацы — только что из печи.Фото: Макса Новикова

Якубович в пустыне

Телеведущий Леонид Якубович (слева) впервые присоединился к паломничеству РЕК по пустыне, в отличие от Минца 53.Фото: пресс-службы Российского еврейского конгресса

Телеведущий Леонид Якубович (слева) впервые присоединился к паломничеству РЕК по пустыне, в отличие от Минца 53.Фото: пресс-службы Российского еврейского конгресса

Паломнический ажиотаж

В этом году число участников похода значительно увеличилось, и если в прошлые годы все паломники ночевали в одном большом походном шатре, то в этот раз пришлось взять два и даже ограничить число участников — попасть в группу смогли только 20 членов РЕК.Фото: пресс-службы Российского еврейского конгресса

В этом году число участников похода значительно увеличилось, и если в прошлые годы все паломники ночевали в одном большом походном шатре, то в этот раз пришлось взять два и даже ограничить число участников — попасть в группу смогли только 20 членов РЕК.Фото: пресс-службы Российского еврейского конгресса

В отрыве от цивилизации

Апрель в израильской пустыне отличается резкими перепадами температур и сильными ветрами. Мобильной связи и других благ цивилизации, разумеется, нет. Большинство участников похода одеты в белые льняные туники, как в древности.Фото: пресс-службы Российского еврейского конгресса

Апрель в израильской пустыне отличается резкими перепадами температур и сильными ветрами. Мобильной связи и других благ цивилизации, разумеется, нет. Большинство участников похода одеты в белые льняные туники, как в древности.Фото: пресс-службы Российского еврейского конгресса

Паломники на привале

Участники похода на привале (Леонид Якубович, Юрий Каннер, Михаил Фридман). Фото:  пресс-службы Российского еврейского конгресса

Участники похода на привале (Леонид Якубович, Юрий Каннер, Михаил Фридман). Фото: пресс-службы Российского еврейского конгресса

Походная маца

Члены РЕК наблюдают за приготовлением кошерной мацы в походных условиях.Фото: пресс-службы Российского еврейского конгресса

Члены РЕК наблюдают за приготовлением кошерной мацы в походных условиях.Фото: пресс-службы Российского еврейского конгресса

На углях мацу нужно испечь за те же 18 минут.Фото: пресс-службы Российского еврейского конгресса

На углях мацу нужно испечь за те же 18 минут.Фото: пресс-службы Российского еврейского конгресса

Юрий Каннер держит лист свежеиспеченной мацы.Фото: пресс-службы Российского еврейского конгресса

Юрий Каннер держит лист свежеиспеченной мацы.Фото: пресс-службы Российского еврейского конгресса

В полном составе

Участники пешего паломничества к Иерусалиму (третий слева — Борис Минц 53, в центре — Леонид Якубович, Михаил Фридман 2 и Юрий Каннер, во втором ряду первый справа — Ваге Енгибарян).Фото: пресс-службы Российского еврейского конгресса

Участники пешего паломничества к Иерусалиму (третий слева — Борис Минц 53, в центре — Леонид Якубович, Михаил Фридман 2 и Юрий Каннер, во втором ряду первый справа — Ваге Енгибарян).Фото: пресс-службы Российского еврейского конгресса

Ольга Проскурнина, Макс Новиков


Источник: “http://scandaly.ru/2015/04/09/matsa-ot-mintsa-i-fridmana/”

ТОП новости

Вход

Меню пользователя